『青源』の「辛味噌だれ」

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ちょっとした隠し味ってのは、みんな独特のこだわりというか好みがあるけど、辛いものが比較的好きなボクは『青源』の辛味噌だれを使うこと多い。
この商品を知る以前はコチュジャンを使ったりしていたんだけど、7年前くらいに初めて知ってからは、餃子のタレに入れる唐辛子入りラー油の代わりに使ったり、焼肉のタレに入れるコチュジャンの代わりや、ラーメンや炒飯にも少し入れたり、鍋やみそ汁の隠し味に入れたり、野菜スティックにそのまま漬けて食べたりするときもあるといった万能調味料的な使い方をしているのである。

この『青源の辛味噌だれ』との初めての出逢いは、coopの宅配のカタログで見かけなんとなく注文したことなのだが、それ以来虜になってしまったのだ。
創業寛永二年、伝統ある宇都宮「青源味噌」が国産大豆100%の風味豊かな味噌をベースに、青森産100%のにんにく、高知産100%の生姜、大田原産100%の唐辛子等を独自の製法でブレンドし、さらに長期熟成したこの商品。
中毒じゃないけど、手元にないとなんか淋しくなっちゃうんだよね(笑)


 Shop Data
青源味噌株式会社
宇都宮市本町12-13 (本町店)
tel : 028-633-3333
fax : 028-633-3338
http://www.aogen.co.jp/

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